brüsseler brot mit fleur de sel

Ich habe mein Glückspaket ausgepackt und das Wochenende sehr genossen (und geniesse es immer noch). Freunde zum Adventsessen getroffen, gewichtelt und ein tolles Geschenk bekommen, den Samstag vertrödelt, Kerzen angezündet, Tee getrunken, einen Weihnachtsfilm geguckt (die Muppets-Weihnachtsgeschichte mit den Pänz, immer wieder schööön!), das weltbeste Gulasch gekocht, am Rotwein genippt und Plätzchen gebacken. Klassische Ausstechplätzchen nach einem Rezept meiner Oma für die Kinder, Brüsseler Brot mit Fleur des Sel für die Erwachsenen. Und ich kann Euch sagen – superlecker. Die feinen Salzkristalle schmecken am intensivsten wenn die runden Köstlichkeiten gerade aus dem Ofen kommen. Na ja, rund sollten sie ein, bei mir sind sie etwas oval geraten. Und fügen sich zusammen zu einer Blume des Glücks.

Ich geniesse jetzt diese sonntagssüß-salzige (heute sammelt Katrin) Köstlichkeit und wünsche Euch einen schönen zweiten Advent!

Nachtrag: Hier kommt das Rezept:

250g Mehl mit 200g gemahlenen Mandeln und 1 1/2 TL Fleur de Sel in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel 200g Butter mit 200g Zucker, 1 Ei und 1 P. Vanillezucker schaumig rühren. Rührbesen durch Knethaken ersetzen, Mehl-Mandel-Salz Mischung dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Teigplatte formen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühlen. Teig teilen, zu einer Rolle formen, 80g gehackte Mandeln mit 4 Esslöffel braunem Zucker mischen, auf der Arbeitsplatte verteilen. 1 Ei trennen, die Teigrollen mit dem Eiweiß einpinseln und durch die Mandel-Zucker-Mischung rollen. Dünne Scheiben abschneiden, auf ein Backblech legen. Eigelb mit 2 EL Sahne verrühren und die Plätzchen damit einpinseln. Bei 200 °C ca. 10 – 12 Minute goldgelb backen.